La “salsa” preparata col pomodoro “mezzo cachi”
Agosto 13th, 2008
Nei giorni scorsi vi ho parlato della possibile istituzione della De.Co. nel territorio di Cattolica Eraclea. Tra i prodotti che vi entreranno vi è il pomodoro “mezzo cachi”; grazie alle sue proprietà si presta per la preparazione della passata di pomodoro, ma anche ad essere essiccato. L’amico Domenico Oliveri è andato a riprendere uno dei riti tipici di questo territorio, ovvero la preparazione della “salsa” fatta in casa, che finisce sempre con una succulenta arrostita di carne, di melanzane, di patate e di tante altre bontà. Buona visione
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