Marco scendi che c’è il Mortirolo.

Marco scendi che c’è il Mortirolo.
E’ questo il pensiero più emozionante che i tifosi oggi hanno dedicato a Marco Pantani nel giorno in cui il Giro d’Italia transitava per la ripida montagna a lui dedicata. La tappa odierna, dedicata proprio a Marco Pantani è stata vinta da Emanuele Sella, i momenti più belli di questo [...]

Lo Scrigno delle bontà - Parmigiano stagionato 40 mesi e un giovane Gutturnio

Come abbiamo più volte scritto, La Cambusa dei Corsari per noi oltre a rappresentare la nostra piazza virtuale dove scambiarci idee opinioni e coordinare il movimento enogastronomico dei Corsari del Gusto, costituisce uno Scrigno Prezioso all’interno del quale saranno custodite tutte quelle bontà vere, e sottolineo vere, che via via avremo modo di selezionare. [...]

Che succede in Piemonte??

Il nostro Piemonte sta vivendo ore drammatiche causa rischio alluvione: troppo freschi (e tristi) i ricordi dei precedenti del 1994 e del 2000 per non avere paura, e le previsioni parlano addirittura di peggioramento della situazione, che nel pomeriggio dovrebbe raggiungere livelli di criticità assoluta… In attesa degli eventi, e sperando naturalmente che il peggio [...]

La bellezza di una rosa.

In cambusa ci mettiamo anche le rose perchè la bellezza noi amiamo contemplarla.

Spaghetti: m’avete provocato e mo’ ve magno! (riflessioni)

Sul blog dei Corsari del Gusto ho raccontato del party GANTIE’, offerto dalla celebre guida francese ai suoi nominati. Ed eccomi a fare un tuffo nel mondo vip, tra spume spumette, foie gras (di canard), ostriche chamapagne, cuochi stellati michelin, elaborazioni artistiche di dolci, bla bla bla.
Tornando a casa il solito pensiero: tutto bono, pulito [...]

La “Tavola Calda” siciliana un patrimonio di gusto e di sapori

La Sicilia è famosa in tutto il mondo anche per la sua ricca e gustosa “Tavola Calda”, dove il RE indiscusso è il famoso “arancino” al ragù, ma a seguire focacce, pizzette condite con le sarde salate e moltissimo altro ancora. Chi vive in Lombardia e volesse tuffarsi in questo straordinario mondo di gusto e [...]

E’ vegetariano chi consuma Uova e pesce? Sarebbe sostenibile per tutti?

Un noto vegetariano in un’intervista ad un quotidiano ha lanciato l’allarme cibo sostenendo l’importanza di passare ad un’alimentazione di soli vegetali, uova e pesce.
Premesso che uova e pesci non sono vegetali e sfido a dimostrarmi il contrario visto che è impossibile, noto grandi incongruenze in un ragionamento di questo tipo che se esteso all’intera popolazione [...]

In Cambusa anche il “panino e panelle” siciliano.

Vi abbiamo promesso di farvi conoscere le ricchezze gastronomiche siciliane e in particolare quel cibo da strada che è il nonno del più recente “fast food”. Nell’articolo precedente vi abbiamo parlato del “panino ca’ meusa”, in risposta lo ha fatto sul suo blog anche il nostro amico Tommaso Farina presentando “Rocky Basile, un meusaro della [...]

Un risotto ai funghi e zafferano guarnito con petto d’anatra

Nella Cambusa dei Corsari non poteva certamente mancare un risotto preparato con i prodotti dei due leader del gruppo, Carlo Zaccaria ed Edoardo Bresciano. E proprio per questo lo chef di casa ci mostra la preparazione di uno strepitoso risotto ai funghi porcini secchi e zafferano, mantecato al Parmigiano. Il piatto è stato servito con [...]

Non solo Risotto. Le ricette Goderecce, spaghetti con peperoni, wuster meraner e panna. Gutturnio 2006.

Non solo Risotto. Anche se il risotto è il nostro piatto preferito (per gusto e per tradizione) riusciamo a trovare grandi soddisfazioni anche in un piatto di pasta ed in molte altre ricette “goderecce” piacevoli e di grande gusto. La prima che proponiamo è preparata con un sugo preparato con soffritto di cipolle (per l’occasione [...]

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