I gelsi, un vero frutto corsaro!

Uno dei ricordi più belli della mia infanzia ha come protagonista una signora che, girando con una pentola per le vie per il paesino, vendeva dei frutti straordinari: i gelsi “neri”. Frutti delicati e gustosi, ma facilmente deperibili. Proprio per questo motivo non interessano né alla grande distribuzione e ahimé neanche alla piccola. E [...]

Il DOP Riviera Ligure di Agostino Sommariva

Nei nostri Tour Consapevoli, oltre alla visita in azienda e alla località dove essa risiede, c’è un momento dedicato all’acquisto: i partecipanti potranno portare a casa e riempire così la propria dispensa con diversi prodotti di eccellente qualità comprati ad un prezzo sostenibile. Lo scopo di tali Tour è anzitutto quello di accorciare la filiera [...]

L’agricoltura sostenibile, nel pieno rispetto della natura

In un precedente video vi avevamo portato in una risaia dove si produce il prestigioso riso Zaccaria, per parlarvi del sovescio, tecnica agronomica che consiste nell’interramento di apposite colture allo scopo di mantenere o aumentare la fertilità del terreno. In quella risaia erano appena germogliate le erbe utili per praticare la su detta tecnica. [...]

Il biologico è sicuro al 100%?

Tempo fa per il mio blog scrissi un post che riguardava i dati relativi alla vendita del “bio”, visto che “La Cambusa dei Corsari”, a giudicar dalle visite contate nei soli 4 giorni della sua breve vita, sta riscuotendo un enorme successo, ho pensato di riproporlo con la speranza che si sviluppi una bella [...]

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