I caprini della “capra girgentana”, una delizia

La capra girgentana si pensa sia stata importata in Sicilia dagli arabi, alcuni studiosi sostengono che abbia origini Tibetane, per altri invece arriverebbe dal Mark-hor. Sta di fatto che il latte prodotto da questo splendido esemplare risulta tra i più buoni del suo genere ed è richiestissimo. E pensare che appena qualche anno fa [...]

Alessandra Rossi, un’amica dei Corsari

In alto a sinistra tra gli “Amici” oggi è stato aggiunto un nuovo link, AgriVideo. L’autrice, anzi, consentimelo, la bravissima autrice, per metà siciliana e per l’altra metà toscana si chiama Alessandra Rossi. Ci siamo conosciuti oggi per telefono dopo esserci incontrati su Vinix, si definisce moolto incazzata e vi assicuro che lo è davvero [...]

La spesa consapevole, la mostarda della signora Orsolina.

Siamo consapevoli che le mostarde della signora Orsolina non si trovano nel supermercato più vicino, però tanti altri piccoli produttori della vostra zona forse le preparano in maniera naturale e senza usare additivi di alcun genere. Basta cercarli. Intanto se vi trovate a Masino per visitare il famoso Castello, fermatevi dalla signora Orsolina, la trovate [...]

La dispensa, quella riserva di cibo che porta genuinità e mette al riparo da sorprese.

La dispensa è quell’ambiente domestico destinato alle provviste alimentari. Esso è di grande utilità e ti consente nei frenetici ritmi quotidiani di avere sempre alimenti pronti da cucinare per soddisfare il bisogno giornaliero. Avere una riserva di provviste non richiede un grande investimento perché è principalmente costituita di generi alimentari di prima necessità. La dispensa [...]

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