Un risotto ai frutti di mare degno di nota.

E’ tempo di estate e cosa c’è di meglio di un fresco e saporito risotto ai frutti di mare? Direi ben poco e in Cambusa una tale prelibatezza non deve certamente mancare. Per la preparazione, oltre che a seguire le varie fasi in video, potete leggere il post di Carlo Zaccaria collegandovi a questo [link]. [...]

Alla scoperta del Gusto e delle Tradizioni

Lo diciamo con orgoglio, A Ruota Libera e i Corsari hanno fatto scuola. Lo dimostra il video che segue, realizzato da due amici siciliani nostri appassionati lettori, Giò Costa ed Angelo Di Dio. I ragazzi hanno prodotto un documento straordinario che mostra una delle più antiche tradizioni marinare, ovvero la preparazione da parte dei [...]

Il Tour Consapevole in terra molisana.

Quello molisano è stato quasi un Tour Consapevole, siamo stati in visita presso l’azienda Parco dei Buoi di Francesco Travaglini. Per l’occasione abbiamo realizzato un reportage, più lungo del solito proprio per non renderne spezzettata la visione. Nel filmato vedrete come si prepara il formaggio, la ricotta e molto altro ancora.

Un risotto come si deve per inaugurare la stagione estiva

Nella nuova Cambusa non poteva mancare un risotto “estivo” allora vi mostriamo questo succulento piatto che andrà ad arricchire la categoria delle “Ricette Goderecce”, sempre più meta dei numerosi visitatori.

A Terroir Vino abbiamo incontrato le cantine Planeta

A Terroir Vino non poteva sfuggirmi una vecchia conoscenza, la Planeta di Menfi (AG). Ne ho approfittato per fare due chiacchiere con il giovane e preparato responsabile, al quale ho chiesto notizie circa lo “stato di salute” del vino siciliano. Buona visione
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Tra una degustazione e l’altra abbiamo intervistato il Prof. Zanderighi

A Genova, in occasione di Terroir Vino, io e Carlo Zaccaria abbiamo conosciuto il professor Zanderighi, docente presso il Politecnico di Milano la Facoltà di Scienze dell’Università Statale di Milano. Assieme a lui abbiamo degustato diversi fra le oltre 500 etichette presenti alla manifestazione. Inoltre, abbiamo colto l’occasione per farci rilasciare una breve intervista [...]

La mia intervista a Michele Marziani

A Terroir Vino noi di A Ruota Libera abbiamo incontrato il nostro amico giornalista e scrittore Michele Marziani. Con Michele abbiamo fatto quattro chiacchiere a telecamere accese, ascoltate quello che dice perché è davvero interessante. Buona visione.

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Azienda Samperi – Intervista a Giovanni Trovati

Noi abbiamo conosciuto Giovanni Trovati leggendo il blog del nostro Tommaso Farina. Tommaso in un post raccontava di questo giovane agricoltore siciliano che faceva conoscere la sua straordinaria confettura di pesche attraverso una particolare iniziativa (leggetela qui). Tale iniziativa mi aveva particolarmente incuriosito, al punto che l’estate scorsa mi ero promesso di fare un giretto [...]

Terroir Vino - Intervista a Filippo Ronco

I Corsari non potevano mancare a Terroir Vino, la quarta manifestazione organizzata da Tigulliovino.it Meeting. Quest’anno gli espositori erano 134, con più di 500 etichette, moltissimi anche i produttori di oli extravergine di oliva, tra i quali citiamo la piccola Azienda di Polpenazze del Garda – Il Brolo – che produce appena mille litri [...]

Tour Consapevole dei Corsari del Gusto – La visita in Azienda

In un precedente post vi abbiamo mostrato il video della prima parte del recente Tour Consapevole dei Corsari del Gusto. Tour che ha avuto un inaspettato successo, lo confermano le stesse immagini e i successivi contatti che abbiamo avuto con diversi produttori, i quali continuano ad invitarci a visitare e a selezionare le loro aziende. [...]

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